Le blog Quosentis

Lorsque les températures augmentent, les soupes froides deviennent les alliées idéales pour une cuisine légère et savoureuse. Chez Quosentis, on aime twister les recettes classiques avec une touche sensorielle inattendue. Aujourd’hui, on vous présente notre soupe froide de courgette et tomate, relevée par quelques gouttes de notre extrait naturel de fenugrec Quosentis. Une entrée pleine de fraîcheur, avec une note épicée, balsamique et gourmande. Une recette vitaminée, simple et fraîche Voici les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de courgettes, 100 g de tomates, 30 cl de bouillon de légumes (ou de bone broth maison bouillon dont rafole Julie) , 2 càs d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 8 feuilles de basilic, le jus d’un demi citron, 5 gouttes d’ extrait naturel de fenugrec Quosentis , sel, poivre Étapes de préparation : Hachez les gousses d’ail et faites-les revenir dans une marmite avec le bouillon de légumes, la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ébouillantez les tomate...

Les 3, 4 et 5 mai dernier, Quosentis a eu le plaisir de participer à cette nouvelle édition des Chefs fêtent les Producteurs à Saint-Tropez, un événement désormais incontournable qui célèbre avec passion le terroir français, les talents culinaires et l'art du partage. Cette 5ème année, parrainée par le Chef étoilé Glenn Viel, a transformé la Place des Lices et tout le village de Saint Tropez en véritable scène culinaire festive et conviviale. Un programme gastronomique riche  Au programme de ces trois jours : démonstrations de chefs talentueux, rencontres entre des producteurs locaux, concours gastronomique, dégustations, marché gourmand… le tout dans une ambiance chaleureuse et généreuse.  Le moment fort de cette édition a été le Concours de la tarte tropézienne, remporté cette année par Xavier Baudet avec une version originale au citron, saluée par un jury prestigieux composé notamment de Cédric Grolet, Yann Couvreur, Philippe Etchebest ou encore Mercotte. Les producteurs, d...