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Le mimosa en gastronomie : une fleur d’hiver aux notes délicates

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Longtemps associé à la parfumerie, le mimosa trouve aujourd’hui toute sa place en gastronomie. Fleur emblématique de la Provence, reconnaissable à ses pompons jaune éclatant, le mimosa s’invite dans les cuisines pour apporter une touche florale subtile, élégante et inattendue. Le mimosa, une nouvelle approche florale en cuisine Le mimosa fleurit en plein cœur de l’hiver, illuminant les paysages provençaux lorsque la nature semble encore endormie. Symbole de douceur et de lumière, il dégage un parfum reconnaissable entre tous, à la fois poudré, miellé et végétal. Cette richesse aromatique en fait une source d’inspiration précieuse pour la création culinaire. En gastronomie, le mimosa se distingue par sa finesse. Contrairement à certaines fleurs très expressives, il offre une saveur délicate, jamais envahissante, qui permet de sublimer une recette sans la masquer. Utilisé avec précision, il apporte une dimension sensorielle raffinée, idéale pour les desserts ou les boissons. Notre extrai...
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Parution Presse : Quosentis dans le dernier numéro Chef d’Oc 

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Julie Rochon, un nez au service des chefs  Au coeur de la Provence, Julie Rochon façonne des créations olfactives et gustatives uniques pour les plus grandes tables. Parfumeuse de formation devenue nez culinaire, elle accompagne chefs et artisans avec une précision rare. À la demande du MOF Gérard Cabiron, nous avons plongé dans l’univers singulier de Quosentis, qui fête cette année ses dix ans d’existence.  Originaire de Montpellier, nourrie très tôt par les odeurs de la Méditerranée, Julie Rochon a trouvé sa voie dans l’univers invisible et puissant du parfum. Petite, elle jouait avec les miniatures de sa mère : un premier orgue à parfums improvisé qui allait déterminer tout son parcours.  Contrairement à ce que l’on peut imaginer, devenir « nez » n’est pas une affaire d’inné : c’est une discipline de travail, d’entraînement et de mémoire. Julie en est la preuve éclatante. Encouragée par un professeur qui croyait en son potentiel, elle s’oriente vers un bac STL chimie, ...
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Cocktails festifs : Découvrez nos créations originales pour les fêtes

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Les fêtes de fin d’année riment avec convivialité et partage. Dans cette atmosphère chaleureuse, quoi de mieux qu’un cocktail ou un mocktail festif pour accompagner les rires, les toasts et les retrouvailles ? Chez Quosentis, nous aimons jouer avec les extraits naturels et les compositions naturelles pour créer des boissons qui éveillent les sens, tout en délicatesse, originalité et gourmandise. Aujourd’hui, nous vous proposons deux recettes à base d’extraits naturels Quosentis : un cocktail pétillant au genièvre baie et un mocktail gourmand au panettone. Notre cocktail festif, le Genièvre Spritz Un mélange élégant et aromatique, où l’ extrait naturel de genièvre baies Quosentis enrichit un spritz moderne d’une touche boisée, légèrement épicée et profondément festive. Ingrédients (pour 1 cocktail) : 6 cl de Prosecco, 3 cl d'eau pétillante, 2 cl de jus de pamplemousse rose, 2 gouttes d’extrait naturel de genièvre baies Quosentis, 1 tranche de pamplemousse pour la décoration, glaçon...
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Les parfums d’ambiance de Noël : créez votre cocon olfactif avec Quosentis

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Noël est sans doute la période de l’année où nos sens sont les plus sollicités avec les lumières, les musiques, les plats gourmands… et bien sûr les odeurs. Un parfum d’ambiance peut transformer une pièce en véritable cocon festif, éveillant immédiatement des souvenirs : un sapin fraîchement décoré, des biscuits chauds sortant du four, des épices qui mijotent lentement… Chez Quosentis, nous sommes convaincus que le parfum est une expérience émotionnelle profonde et accessible à tous. Et bonne nouvelle : vous pouvez facilement créer chez vous vos propres parfums d’ambiance uniques et chaleureux, grâce à nos huiles essentielles, absolues, bases parfumées et accessoires professionnels. Les incontournables olfactifs de Noël Les parfums d’ambiance de Noël évoquent la chaleur, la convivialité et la gourmandise. Voici les familles les plus recherchées : - Les notes épicées comme la cannelle , le clou de girofle , la cardamome ou encore la noix de muscade . Elles réchauffent instantanément l...
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La famille olfactive orientale, entre chaleur et sensualité

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La famille olfactive orientale est l’une des plus envoûtantes de la parfumerie. Profonde, chaleureuse et sensuelle, elle s’inspire des matières nobles venues d’Orient : résines, épices rares, baumes précieux et notes gourmandes. Une véritable invitation au voyage, parfaites pour les saisons fraîches… mais aussi pour tous ceux qui aiment les fragrances intenses et sophistiquées. Qu’est-ce qu'un parfum oriental ? Les parfums orientaux se caractérisent par des notes chaudes et opulentes, et une grande sensualité. Son sillage est considéré comme long et enveloppant, dévoilant des matières nobles et puissantes. Ils combinent souvent des notes ambrées, des épices, des bois résineux, et parfois des touches gourmandes. Cette signature olfactive est réputée pour sa profondeur et son intensité. Les matières emblématiques de la famille orientale Voici les ingrédients iconiques qui construisent la structure d’un parfum oriental : - Les notes ambrées sont incontournables dans cette famille olf...
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Créez votre parfum à la maison avec Quosentis

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Et si vous deveniez le nez de votre propre création ? Avec Quosentis, il est possible de réaliser votre parfum sur-mesure, directement depuis chez vous. Que vous soyez passionné de senteurs, curieux de découvrir l’art de la parfumerie ou simplement à la recherche d’une activité créative et sensorielle, notre site internet vous propose tout le nécessaire pour créer votre fragrance unique. Tout le matériel dont vous avez besoin Sur notre site internet , vous trouverez tous les essentiels du parfumeur pour composer, tester et sublimer vos créations : Huiles essentielles et absolues pour des notes naturelles et authentiques Bases parfumantes pour partir d’un accord déjà harmonieux Matières synthétiques pour ajouter de la profondeur et de la modernité à vos formules Solvants et hydrolats pour diluer vos compositions Sans oublier le matériel pratique : flacons, pipettes, touches à sentir, etc. Tout est réuni pour vous permettre de vivre une véritable expérience de création olfactive, chez vo...
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Recette : crumble de potiron, douceur d’automne sublimée par Quosentis

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L’automne est sans doute la saison la plus gourmande de l’année. Les marchés dévoilent des couleurs chaudes, les parfums d’épices et de fruits cuits envahissent les cuisines, et les envies de douceurs réconfortantes se font sentir. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et de saison : le crumble de potiron, une alliance fondante entre la douceur du potiron et le croustillant d’un crumble doré, relevée par une touche d’extrait naturel de Fève Tonka Quosentis pour un résultat aussi parfumé qu’élégant. La recette : Crumble de potiron à l’extrait naturel de Fève Tonka Quosentis Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Pour la garniture : 600 g de potiron, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle, 1 pincée de muscade, 1 c. à soupe de jus d’orange, 5 gouttes d’extrait naturel de Fève Tonka Quosentis, un peu de beurre pour la cuisson Pour le crumble : 180 g de farine, 80 g de sucre roux, 100 g de beurre froid coupé en morceaux, une pincée de sel Préparation :  1. Épluchez e...
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