Le blog Quosentis

 La chandeleur c’est demain, les cuisines s'embaument de l'odeur gourmande des crêpes dorées. Cette fête, célébrée le 2 février, marque la fin de la période de Noël et l'arrivée imminente du printemps. Au-delà de son aspect traditionnel, la chandeleur est une occasion parfaite pour réunir famille et amis autour d'une table conviviale. Notre recette de crêpes Quosentis à la fleur d’oranger ou aromatisées au rhum :  Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :  300 gr de farine, 50 gr de beurre fondu, 3 càs de sucre roux, 2 càs d’huile, 3 œufs, 60 cl de lait et 5 gouttes d’ extrait naturel de fleur d’oranger ou d’ extrait naturel de rhum sfe Quosentis  Préparation :  Mettez la farine dans un saladier et formez un puit. Déposez dans ce puit les œufs, le sucre roux, l’huile et le beurre. Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte doit être liquide homogène. Ajoutez l’extrait naturel de fleur d’oranger ou l’extrait naturel de ...

Bonne année à tous !  Quelle année exceptionnelle nous avons vécue chez Quosentis ! 2023 a été rythmée par des moments forts, des collaborations passionnantes en parfumerie et gastronomie, et une cascade de réalisations remarquables. Parfumerie : Nous sommes fiers d'avoir introduit sept nouvelles créations d'eau de parfum pour la marque française et artisanale Une Vie en Provence, ainsi que trois nouveaux parfums bougies pour une institution emblématique à Marseille. Notre collaboration avec la marque de cosmétiques Gemmae a abouti à une nouvelle signature olfactive des produits de soin de la marque avec une formule Cosmos Organics validé par Ecocert. Cette année également, nous avons donné vie aux parfums de la nouvelle savonnerie, Colette en Provence, ajoutant une touche sensorielle à chaque bulle de mousse. Les établissements prestigieux et leurs restaurants étoilés tels que La Villa Madie, le Château de Berne, et Signature par Coline Faulquier ont accueilli nos trois signat...

Julie développe des signatures gustatives avec des chefs de cuisine, des chefs pâtissiers et des mixologues : La création d’une signature gustative est un processus fascinant, mais cela nécessite une compréhension approfondie des ingrédients naturels et de leurs compatibilités. Julie de Quosentis travaille avec des chefs de cuisine, des chefs pâtissiers et des mixologues en créant avec eux des signatures gustatives servant à sublimer un plat, un dessert ou une boisson de leur établissement culinaire.  Ces créations gustatives permettent de tisser un lien gustatif unique entre une marque, un lieu et ses clients. Pour réaliser ses signatures culinaires, Julie part soit d’une idée concrète comme par exemple une fleur, un fruit ou un cocktail soit d’une idée abstraite telle que la personnalité du chef, l'ADN d’un lieu, une oeuvre d’art… Ses parfums culinaires personnalisés se déclinent dans des desserts, des plats, des jus, des cocktails, des glaces, des alcools, etc. Elle utilise des ...