Les baies roses, une excellente alternative au poivre
Que sont les baies roses ?
Les baies roses sont des fruits ressemblants à des grains de poivre originaires d’Amérique du sud. Leur couleur peut varier du rose pâle au rose foncé en fonction de la variété de la plante. Elles sont issues de plusieurs espèces d'arbustes du genre Schinus et sont aujourd'hui principalement produites au Brésil et à Madagascar.
Utilisation des baies roses :
Les baies roses peuvent être consommées fraîches, utilisées dans la cuisine ou être séchées et ajoutées comme épices et condiments.
Elles sont souvent utilisées en cuisine pour apporter de la saveur et de la couleur à des plats telles que les viandes, les poissons, les soupes et les sauces. Les baies roses peuvent avoir un goût légèrement amer, poivré ou épicé, selon la variété. Polyvalentes, les baies roses se plaisent aussi dans les boissons et parfument thés et tisanes. En dessert, les baies roses aussi font des merveilles, et surtout dans les salades de de fruits exotiques.
Bienfaits des baies roses :
Les baies roses sont réputées pour leur rôle anti-inflammatoire car elles contiennent des antioxydants. Elles aideraient aussi à lutter contre les ballonnements, les rhumes, la toux, et même l'arthrose. Elles sont également réputées utiles pour améliorer la circulation sanguine et abaisser la glycémie.
L’extrait de baies roses pour la gastronomie Quosentis :
Notre extrait naturel de baies roses est obtenu par extraction au CO2 supercritique des fruits originaires du Brésil pour une qualité 100% naturelle, HEBBD et HECT.
Nos baies roses sont à la fois épicées, poivrées, boisées et hespéridées. Elles révèlent une saveur délicatement poivrée et légèrement sucrée. Comme le poivre, les baies roses sont un formidable exhausteur de goût avec la chaleur du poivré et la douceur du sucré.
L’extrait de baies roses pour la parfumerie Quosentis :
Notre extrait de baies roses épicé et boisé est idéal en note de tête. Ses notes poivrée, zestée, et fruitée s'incorporent à merveille dans des accords floraux, orientaux, boisés, épicés et chyprés. Il apportera sensualité et chaleur à vos créations parfumées.
Dites nous en commentaire avec quoi associerez-vous nos extraits de baies roses ?
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