Les baies roses, une excellente alternative au poivre

Que sont les baies roses ? 

Les baies roses sont des fruits ressemblants à des grains de poivre originaires d’Amérique du sud. Leur couleur peut varier du rose pâle au rose foncé en fonction de la variété de la plante. Elles sont issues de plusieurs espèces d'arbustes du genre Schinus et sont aujourd'hui principalement produites au Brésil et à Madagascar.


Utilisation des baies roses : 

Les baies roses peuvent être consommées fraîches, utilisées dans la cuisine ou être séchées et ajoutées comme épices et condiments. 

Elles sont souvent utilisées en cuisine pour apporter de la saveur et de la couleur à des plats telles que les viandes, les poissons, les soupes et les sauces. Les baies roses peuvent avoir un goût légèrement amer, poivré ou épicé, selon la variété. Polyvalentes, les baies roses se plaisent aussi dans les boissons et parfument thés et tisanes. En dessert, les baies roses aussi font des merveilles, et surtout dans les salades de de fruits exotiques.


Bienfaits des baies roses : 

Les baies roses sont réputées pour leur rôle anti-inflammatoire car elles contiennent des antioxydants. Elles aideraient aussi à lutter contre les ballonnements, les rhumes, la toux, et même l'arthrose. Elles sont également réputées utiles pour améliorer la circulation sanguine et abaisser la glycémie.


L’extrait de baies roses pour la gastronomie Quosentis : 

Notre extrait naturel de baies roses est obtenu par extraction au CO2 supercritique des fruits originaires du Brésil pour une qualité 100% naturelle, HEBBD et HECT. 

Nos baies roses sont à la fois épicées, poivrées, boisées et hespéridées. Elles révèlent une saveur délicatement poivrée et légèrement sucrée. Comme le poivre, les baies roses sont un formidable exhausteur de goût avec la chaleur du poivré et la douceur du sucré. 


L’extrait de baies roses pour la parfumerie Quosentis : 

Notre extrait de baies roses épicé et boisé est idéal en note de tête. Ses notes poivrée, zestée, et fruitée s'incorporent à merveille dans des accords floraux, orientaux, boisés, épicés et chyprés. Il apportera sensualité et chaleur à vos créations parfumées. 


Dites nous en commentaire avec quoi associerez-vous nos extraits de baies roses ? 



Pink berries, an excellent alternative to pepper 


What are pink berries ? 

Pink berries are peppercorn-like fruits from South America. Their colour can vary from pale to dark pink depending on the variety of the plant. They come from several species of shrubs of the genus Schinus and are nowadays mainly produced in Brazil and Madagascar.

Use of pink berries : 

Pink berries can be eaten fresh, used in cooking or dried and added as spices and condiments. 
They are often used in cooking to add flavour and colour to dishes such as meats, fish, soups and sauces. Pink berries can have a slightly bitter, peppery or spicy taste, depending on the variety. Pink berries are also versatile and can be used in beverages, such as teas and herbal teas. In desserts, pink berries also work wonders, especially in exotic fruit salads.

Benefits of pink berries : 

Pink berries are known for their anti-inflammatory role because they contain antioxidants. They are also known to help with bloating, colds, coughs, and even arthritis. They are also said to be useful for improving blood circulation and lowering blood sugar.

Pink berries extract for Quosentis gastronomy : 

Our natural pink berry extract is obtained by supercritical CO2 extraction of fruits from Brazil for a 100% natural, HEBBD and HECT quality. 

Our pink berries are spicy, peppery, woody and citrusy. They reveal a delicately peppery and slightly sweet flavour. Like pepper, pink berries are a great flavour enhancer with the warmth of pepper and the sweetness of sugar. 

Pink Berries Extract for Quosentis Perfumery : 

Our spicy and woody pink berry extract is ideal as a top note. Its peppery, zesty, and fruity notes blend beautifully with floral, oriental, woody, spicy and chypre accords. It will bring sensuality and warmth to your fragrance creations. 


Tell us in the comments what you would associate our pink berries extracts with?

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