Le blog Quosentis

L’été est bien installé, les températures grimpent, les journées sont longues et les vacances approchent pour certains. Mais qui dit chaleur dit aussi besoin de fraîcheur ! Votre parfum habituel, intense et enveloppant, peut vite devenir trop lourd. Alors, quel parfum privilégier quand il fait chaud ou lorsque vous partez en vacances ? Dans cet article, nous vous donnons les meilleures familles olfactives et notes à adopter pour un été frais et léger. Pourquoi changer de parfum en été ? En été, notre peau réagit différemment : elle retient moins bien les notes olfactives, la chaleur accentue la diffusion des parfums, et les senteurs trop capiteuses peuvent devenir étouffantes. L’idée est donc de privilégier des fragrances fraîches, aériennes et vivifiantes qui apportent un vrai vent de légèreté. Les familles olfactives idéales pour l’été Les hespéridées : la fraîcheur en flacon Les notes hespéridées sont souvent les préférées de l’été ! Citron, bergamote, pamplemousse, orange… Ces agru...

Fraîche, iodée, vivifiante… La famille olfactive marine évoque instantanément une bouffée d’air pur, le son des vagues et les balades en bord de mer. Apparue relativement récemment dans l’histoire de la parfumerie, cette famille séduit par sa capacité à capturer l’essence même de l’eau, de l’air salin et du vent marin. Plongeons ensemble dans l’univers des parfums marins, parfaits pour celles et ceux en quête de fraîcheur et de vacances. Quelles sont les caractéristiques des parfums marins ? Les parfums marins sont facilement reconnaissables à leur fraîcheur aquatique et à leur aspect ozonique. Ils dégagent souvent une sensation de propre, de pureté, ou encore de vent chargé d’embruns. Ces fragrances offrent des accords iodés, salés, ou aquatiques, parfois accompagnés de notes aromatiques (romarin, sauge), boisées ou florales pour enrichir la composition. Les parfums marins ne sentent pas l’eau de mer à proprement parler, mais plutôt l’atmosphère humide, l’air chargé de sel et de fraîc...

Longtemps réservé à la tasse du matin ou de fin de repas, le café a depuis conquis les cuisines des plus grands chefs et chefs amateurs. Parfum intense, arômes torréfiés, saveur amère et chaleureuse… Le café est aujourd’hui un véritable ingrédient gastronomique, capable de transformer une recette classique en expérience sensorielle unique. Le café, un ingrédient qui revisite les classiques culinaires Utilisé traditionnellement en pâtisserie comme dans les tiramisus, les crèmes glacées ou les mousses, le café s’invite aussi dans des créations plus audacieuses. En cuisine salée, il peut apporter une profondeur aromatique surprenante à des plats à base de volaille, de viandes rouges ou de sauces corsées. En marinade ou en touche finale d’un plat, le café devient un assaisonnement intéressant et original. Ce retour en force s’explique par la richesse aromatique du grain, qui offre des facettes gustatives complexes allant du grillé au boisé, en passant par des notes cacao, caramel ou même f...

Quand on pense à un parfum, on imagine souvent un bouquet de fleurs, des zestes d’agrumes ou encore des bois précieux… Pourtant, derrière beaucoup de créations olfactives se cache un subtil équilibre entre matières premières naturelles et matières premières synthétiques. Ces dernières, parfois méconnues ou mal perçues, sont pourtant essentielles à l’univers de la parfumerie moderne. Qu’est-ce qu’une matière première synthétique ? Une matière première synthétique est une molécule créée en laboratoire, soit en reproduisant une odeur présente dans la nature, soit en inventant une senteur totalement nouvelle. Contrairement aux idées reçues, elle ne rime pas forcément avec « chimique » au sens négatif. Il s’agit plutôt de senteurs supplémentaires, pensées pour enrichir la palette du parfumeur. Parmi les plus connues nous avons l’ambroxan, qui évoque l’ambre gris, ou la calone, qui rappelle les embruns marins. Pourquoi utiliser des matières synthétiques ? 1. Pour préserver la nature : Certai...

Lorsque les températures augmentent, les soupes froides deviennent les alliées idéales pour une cuisine légère et savoureuse. Chez Quosentis, on aime twister les recettes classiques avec une touche sensorielle inattendue. Aujourd’hui, on vous présente notre soupe froide de courgette et tomate, relevée par quelques gouttes de notre extrait naturel de fenugrec Quosentis. Une entrée pleine de fraîcheur, avec une note épicée, balsamique et gourmande. Une recette vitaminée, simple et fraîche Voici les ingrédients pour 4 personnes : 400 g de courgettes, 100 g de tomates, 30 cl de bouillon de légumes (ou de bone broth maison bouillon dont rafole Julie) , 2 càs d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 8 feuilles de basilic, le jus d’un demi citron, 5 gouttes d’ extrait naturel de fenugrec Quosentis , sel, poivre Étapes de préparation : Hachez les gousses d’ail et faites-les revenir dans une marmite avec le bouillon de légumes, la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ébouillantez les tomate...

Les 3, 4 et 5 mai dernier, Quosentis a eu le plaisir de participer à cette nouvelle édition des Chefs fêtent les Producteurs à Saint-Tropez, un événement désormais incontournable qui célèbre avec passion le terroir français, les talents culinaires et l'art du partage. Cette 5ème année, parrainée par le Chef étoilé Glenn Viel, a transformé la Place des Lices et tout le village de Saint Tropez en véritable scène culinaire festive et conviviale. Un programme gastronomique riche  Au programme de ces trois jours : démonstrations de chefs talentueux, rencontres entre des producteurs locaux, concours gastronomique, dégustations, marché gourmand… le tout dans une ambiance chaleureuse et généreuse.  Le moment fort de cette édition a été le Concours de la tarte tropézienne, remporté cette année par Xavier Baudet avec une version originale au citron, saluée par un jury prestigieux composé notamment de Cédric Grolet, Yann Couvreur, Philippe Etchebest ou encore Mercotte. Les producteurs, d...