Le blog Quosentis

 Qu’est-ce que le Collège Culinaire de France ? Fondé en 2011, le Collège Culinaire de France mobilise sur tout le territoire français des hommes et des femmes engagés activement pour une cause : faire de l’artisanat et de la diversité culinaire, une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production. A ce jour, ce collectif comptent plus de 3000 artisans reconnus par le Collège Culinaire de France comme des restaurants, des commerces de bouche, des producteurs et des écoles professionnelles…                 Quosentis a cette année encore participé à la rencontre annuelle Le lundi 2 octobre dernier se tenait la grande rencontre annuelle du collectif Collège Culinaire de France qui démontre une « passion pour l’artisanat culinaire de qualité et volonté de la défendre collectivement. » Nous étions présents afin d’exposer nos produits artisanaux réalisés dans notre labor...

La poire est un fruit automnal qui appartient à la famille des Rosaceae, comme les pommes. Elle est appréciée pour sa saveur sucrée avec des notes légère d'acidité et sa texture juteuse et tendre. La chair de la poire est légèrement granuleuse près du cœur, mais souvent souvent décrite comme fondante en bouche. Il existe de nombreuses variétés de poires, chacune ayant ses propres caractéristiques. Parmi les variétés les plus populaires, on retrouve les William, Comice et Conférence, pour n'en citer que quelques-unes. La poire est une alliée des recettes culinaires de saison Les poires peuvent être consommées fraîches en tant que fruit de dessert ou cuites. Elles sont une source de vitamines, de fibres, de minéraux et d'antioxydants. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée. Notre composition naturelle de poire offre une saveur douce et parfumée, avec des notes délicates de vanille, de miel avec une légère point...